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德国高端厨房电器库博仕烤箱:以大师级技艺,缔造心动美食

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-10-28  浏览次数:0
核心提示:美国第一厨神托马斯·凯勒(ThomasKeller)曾说过:“厨师的使命就是给食物再造一个灵魂。”这意旨技艺精湛的厨师可

美国第一厨神托马斯·凯勒(Thomas Keller)曾说过:“厨师的使命就是给食物再造一个灵魂。”这意旨技艺精湛的厨师可以通过优秀的创造力为美食赋予灵魂,即使是简单的调味也要追求极致,为食客带来结合视觉、嗅觉和味觉感官的多维享受。

不得不说,顶级的美食就像一个艺术品,独特无比,令人回味悠长。而再好的厨神,也离不开高品质厨房电器的辅助,德国高端厨房电器库博仕烤箱以卓越性能引你走进美食的殿堂,一道飘香四溢的慢炖牛肉卷呈上。

古时,"君子远庖厨",而今厨房与人间烟火和鸣,早已是一个承载着家人、朋友之间情感交流的场所,成为富有创造力的神奇空间。令慢炖牛肉卷美味多汁的关键,在于食材的充分准备和烤制时间的精准把控。而库博仕Kuppersbusch烤箱能将这一切变得游刃有余。

首先预处理食材,需准备:

薄牛排4块、五花培根肉8片、红萝卜2根、韭菜1根、芹菜150g、洋葱1个、原汁牛肉汤1000ml、腌小黄瓜8根、芹菜150克、中等辣度的芥末4小勺、红葡萄酒250ml、

百里香、迷迭香各2枝、香叶2片、番茄酱1大勺、食盐、胡椒、食用油适量

首先将牛排依次排开,用食盐和胡椒调味。涂芥末后放上2块五花培根肉和切成条状的小黄瓜,卷起来后用木签或厨房用绳固定。红萝卜、韭菜、芹菜和洋葱切成1cm左

右的小块。

美味盘中倒油加热,放入肉卷煎至外表焦黄,取出后再炒蔬菜。加入番茄酱一同烹饪,然后加入1/3的红葡萄酒,收汁后再加入1/3的量,直至红葡萄酒全部收汁。

再加入香料,倒入高汤,然后放入烤盘,加盖,在库博仕Kuppersbusch烤箱内以140°C烹饪60分钟。

60分钟后,去掉盖子,释放第一道蒸汽,继续开盖烹饪。

烘烤好完成后,将肉卷取出。过滤高汤后加入奶油。

在烹饪牛肉卷的过程中,如何精确把握烹饪效果?德国高端厨房电器库博仕Kuppersbusch烤箱带有烘焙探针,可以精准掌握肉类食材的中心温度,从而控制烘烤程度。烘焙探针的存在,有效避免了烤肉过焦、夹生的状况。你只要静心等待,感受这一处可以安放心灵、享受惬意的美好画卷。

当香味四溢的慢炖牛肉卷被放入口中,鲜嫩的汁水和细腻热气仿佛在舌尖跳跃。此时,搭配一杯温醇的葡萄酒汁,方为圆满。甘甜辛辣,摇摇微醺,馥郁口感在唇齿间蔓延。

在享受美食后,你也无需担心清洁问题,一切交给库博仕烤箱空气清洁催化器?kotherm®即可。烹饪过程中产生的油脂、气味及悬浮物质能被它有效吸入,转换出的纯净水蒸气保留食材的鲜美。轻轻用湿抹布擦拭,烤箱内部就能洁净如新。

美食探索无止境,从烹饪美食到结束后的清洁,对细节的精益求精,是每个厨神的修行过程。从厨房到餐桌,美食的诞生何尝不是一种心动的艺术营造?德国高端厨房电器库博仕烤箱让每一份佳肴,都拥有尽情呈现的舞台。

更多精彩文章和创意食谱,请关注公众号【德国库博仕电器】,微信号:kuppersbusch_NO_1

 
 
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