时隔一年，证券时报记者再次受邀参观位于深圳市南山区的深圳市文麻生物科技有限公司，发现这里变化不小：去年来时只有几间供办公的简易办公室，大厅装修还在规划中，而今年全楼层装修已经完成，公司员工人数也比去年多了不少。

　　深圳文麻是上市公司美盈森的控股子公司，致力于植物蛋白产品的研发和销售，旗下拥有植物肉品牌“庖丁造肉”。植物蛋白是美盈森探索业务增长点的重要方向之一。

　　寒暄后，文麻生物CEO李长吉对记者说道，“去年我们才刚把产品推向市场，就收获颇丰，今年打算要在渠道销售上努力开拓。”他介绍称，“庖丁造肉”的产品矩阵已经丰富了不少，去年只有4个产品，现在已经有几十个了，形成了完整矩阵。

　　据李长吉介绍，深圳文麻的产品矩阵主要包含了植物肉冷链食材、预制菜品、零食以及客户订制四类。其中，预制菜类型，例如广式茶点系列，客户主要供给星级酒店，目前已经有一部分产品供给了万豪酒店。此外，近期深圳文麻正在与红荔村合作推出植物肉肠粉，也是属于预制菜类型。

　　此前，头豹研究院从消费者体验感、营养成分、品牌力、渠道力、购买力、创造力等方面，对多个品牌植物肉进行了评测，测评结果显示：在营养价值方面和综合得分方面，庖丁造肉力压包括国外品牌BeyondMeat在内的所有植物肉品牌，排名第一。BeyondMeat摘得品牌力第一，而庖丁造肉则排名国内品牌力第一。

　　李长吉对中国的植物肉市场充满信心，他认为国内市场规模可发展空间巨大。“现在我们还开发了植物肉松、海苔碎片等零食产品，对于扩大市场占有率形成了有益助力”。李长吉认为，随着民众对人造肉市场的认可度逐渐提高，植物蛋白的市场规模会不断增长和延伸，市场容量将不断扩大。而深圳文麻作为人造肉市场的头部企业，将受益于持续增长的市场。

　　针对市场上消费者对于人造肉比较关心的“是否为素肉”问题，李长吉表示：“素肉与文麻植物肉并不相同。素肉在中国早就拥有群众基础，历史上最远可以追溯到春秋战国时期，之后慢慢演变成素食荤做，这便是素肉雏形。而文麻植物肉不仅从构成上较素肉有所区别——添加了麻籽蛋白及多种维生素等对人体有益的物质，更是在口感及外观上更加接近真肉，给予消费者更棒的食用体验。”

　　4月28日晚间，美盈森披露其2022年第一季报告，营业收入、净利润、经营现金流净额均实现同比增长。

（文章来源：证券时报·e公司）